渡部美佳(いちご)お店の場所やお取り寄せは?メニューやおすすめケーキを確認!

いちごは好きですか?

色も形も味も完璧な果物って言ったらもういちご以外はありませんね。

私もシーズンになるといちご狩りに行って

お腹いっぱいいちごを食べるのに幸せを感じます。

 

そんな誰もが大好きないちごに人生をかけた人がいるって知ってます?

その人とは苺研究家渡部美佳さん。

もうこれでもかっていうくらい

いちごの美味しさを表現しているパティシエなんです。

 

食べたいですよね?

私も食べてみたいです!

 

ということでここでは苺研究家パティシエ

渡部美佳さんのお店の場所

お取り寄せはできるのか?

お店のメニューおすすめケーキをご紹介したいと思います。

 

それではどうぞ。

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苺研究家の渡部美佳のプロフィール

出典:https://cake.tokyo/16275
  • 名前:わたべ みか
  • 出身:山口県
  • 大学:関西の大学

引用:https://goo.gl/4YqJB3

小さいころからよく家族と海外旅行へ行くことが何度かあったそうで、

そこから海外へ仕事で行けるキャビンアテンダントになりたいと思ったそうです。

 

パティシエとは全然違う職業に興味を持ったんですね。

ここからどうパティシエになろうと思うんでしょうか。

 

そのキャビンアテンダントへの興味は夢になり、

実際に大学に通いながらキャビンアテンダントの専門学校へも通っていました。

 

しかし就職活動の真っただ中、

なんとキャビンアテンダントの求人募集が氷河期を迎え、

求人が全くなかったんです。

 

それまでずっとキャビンアテンダントになりたくて

勉強もしてきたのにガッカリどころか、

路頭に迷う事態に陥ってしまったんです。

 

どうしよう?って状況ですね。

 

それからはとりあえず就職しますが、

会社もそうですが、

職種自体も転々として、

数社目で神戸のアパレル会社に就職しました。

 

そこでデザインの魅力に出会ったんです。

 

でもデザインソフトも使えない完全無欠のド素人。

その後、印刷会社に就職してソフトの使い方をもう勉強して、

また違うアパレル会社に就職しました。

 

そこでは企画デザイン室に配属され、

子供服からテーマパークの商品デザイン、

アーティストのイベント用のノベルティなど

いろんな業界のデザインに携わり数々のデザインをしてきました。

 

しかし追われるように仕事をこなしていることに違和感を持つようになりました。

 

そしてそのとき人生の全てになろうという「苺」に出会ったんです。

特別な「苺」との出会い

あるときウエディングドレスデザイナーの友達から連絡があって

すごく美味しい苺に出会ったからお店作って、売ることにしてん」と

突然の連絡があったそうです。

 

その「苺」がとっても気になって友達のお店のオープン前に

その苺を食べさせてもらったら、

今までの苺は何だったのかと思うくらい美味しくて、

そのままの勢いでその友達2人一緒にお店を立ち上げたんだとか。

 

そして2003年に5坪のお店を京都の千本通で始めました。

ただ、私達二人共お菓子を勉強したことがなかったんですよね。

なのでケーキの切り方もわからないところからスタートでした。

 

お菓子を作る機器もリサイクルショップで買った

5,000円のオーブンとか全て中古で揃えてました。

 

そんな2人でジャム、ショートケーキ、クッキー、

とシンプルで苺が生きるものを作ろうと試行錯誤しました。

引用:https://goo.gl/G1BQTM

お菓子作りに関してはホントにド素人。

 

2人でお菓子教室に通ったりして

なんとかシンプルなケーキを作って

販売するところまでは行きましたが売り上げはさっぱり。

 

でもそれでも2人だったから

なんとか励ましあいながらやってこれたんだそうです。

 

そんな努力が実ったのが4年目からで、

少しずつ雑誌に載ったり、

百貨店に置かせてもらったりして注目され、

最盛期にはホントに寝る間もないくらいだったそうです。

その特別な「苺」とは?

紹介してもらったいちご農家さんは2代目の方だったのですが、

直売もしていきたいという気持ちの強い方だったんです。

その方の心意気に惹かれて、

最初はその農家さんがつくったものだけを広めるためにお店を始めました。

引用:https://cake.tokyo/16275

普通は各地のおいしい苺を取り寄せて

いろんなケーキを作るそうですが、

渡部美佳さんとお友達は、

かなりその苺に衝撃を受けたらしく、

最初はその1種類の苺だけを使ってケーキをつくっていたんだそうです。

 

今では各地のおいしい苺を取り寄せていますが、

なんと全て「無農薬栽培」にこだわっているんです。

 

最初に出会った「苺」がどこの農家さんの苺かはわかりませんが、

渡部美佳さんのお店に行けばあるかもしれませんね。

苺研究家の渡部美佳のお店の場所はどこ?

さて渡部美佳さんのケーキが売っているお店を知りたいですよね。

出典:https://cake.tokyo/16275
出典:https://cake.tokyo/16275
メゾン・ド・フルージュ 苺のお店【京都】

京都市中京区東洞院三条下ル三文字町201 1F

TEL:075-211-4115

OPEN:11:00〜19:00

CLOSE:月曜日(月曜日が祝日の場合は翌日休業)

http://ichigonoomise.com/

以前は銀座でもお店を構えていましたが、

今は閉店しています。

 

東京でも食べてみたいと思った方も多いと思いますが、

残念ですね。

ただ、銀座はほんとに地価が高くて、

工房のスペースまで確保は出来ず、

小さな店舗のみを構えることになりました。

最終的には、銀座は2年で撤退することになります。

地価が高いことや運搬技術がないも大きかったですが、

一番は自分たちの届けたいものが届けられないと感じたからです。

引用:https://goo.gl/22x6g4

では次はお取り寄せで買えないかチェックしてみたいと思います。

苺研究家の渡部美佳のケーキはお取り寄せしてるの?

東京や京都にはちょっと行けないなーと思っている方も多いと思います。

出来ればお取り寄せでもいいので、

一度は渡部美佳さんの作ったケーキを食べてみたいですよね。

そもそも渡部美佳さんの使っている苺ってたしか無農薬のいちごでしたよね。

郵送には耐えられるんでしょうか。

今では4名の新たな現地スタッフに入ってもらい、

月2,000~3000個の商品を製作し、

京都店はじめ全国の百貨店に配送しています。

引用:https://cake.tokyo/16275

どうやら全国の百貨店には置いてあるようですね。

以下の百貨店に問い合わせると置いてあるかもしれません。

  • 株式会社三越伊勢丹
  • 株式会社大丸松坂屋百貨店
  • 株式会社高島屋
  • 株式会社阪急阪神百貨店

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苺研究家の渡部美佳のお店のメニュー

メゾン・ド・フルージュ 苺のお店」のメニューが気になりますよね。

それでは見てみましょう。

プレミアムショートケーキ:987円

  • 苺のマカロン:346円
  • 苺のタルト:987円
  • 苺のロールケーキ:648円
  • 苺のチーズケーキ:616円
  • 苺のミルクプリン:432円
  • 苺とライチのムース:618円
  • 苺のアイスティ:700円
  • コーヒー:500円

店内でも当然食べることが出来ますので、

お友達と一緒におしゃべりしながらどうぞ。

出典:http://ichigonoomise.com/
出典:http://ichigonoomise.com/

苺研究家の渡部美佳のおすすめケーキをチェック

そんなケーキの中でもやっぱり絶対にはずせない

おすすめケーキがあるんですよね。

それはこちらのケーキ。

ショートケーキ
出典:https://cake.tokyo/16275

普通のショートケーキを食べると、

スポンジがぱさぱさなことってありますよね。

このショートケーキはしっとりしていて、

いちごの味は濃く、しかも甘みも強い。

しかもクリームとの相性が抜群なんです。

ミルフィーユ
出典:https://cake.tokyo/16275

もうひとつおすすめケーキがあります。

それはミルフィーユ。

インスタ映えまちがいないケーキですよね。

見た目で美味しさを感じるケーキって個人的に大好きです。

苺研究家の渡部美佳まとめ

ということで今回は苺研究家の渡部美佳さんを紹介してみましたが、

女2人で立ち上げたケーキ屋さんが今では全国で食べられるまでに急成長しました。

いちごの味を存分に味わいたいのなら、

まずは京都のお店へ行ってみるといいでしょう。

濃厚で甘みの強いいちごから、

あっさりとしたいちごまで、

これまでにあじわったことのないいちごのケーキが楽しめます。

 

現在、一緒にお店を立ち上げたお友達は、

2013年に結婚と同時にお店を渡部美佳さんに譲渡し、

それを機に株式会社ミュウとして法人化されたそうです。

  • 社名:株式会社ミュウ
  • 代表取締役社長:渡部美佳
  • 設立:2013年3月
沿革
  • 2003.04 京都市上京区千本通りにて開業
  • 2014.03 京都市中京区三条へ移転
  • 2017.05 岡山県西粟倉に製造アトリエ開設
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